Сепаратори для молока: огляд, види, особливості використання, відгуки

Сепаратором називається спеціальний пристрій,призначене для відділення вершків. Існує кілька різновидів подібних приладів, що відрізняються по конструкції, способу застосування, видам використаних для виготовлення матеріалів.

Як працює

Функціонують сепаратори для молока на простому принципі відцентрового поділу фракцій різної щільності. Конструктивно вони складаються з наступних елементів:

барабана;
станини;
приводного пристрою;
системи введення / виводу.

При включенні пристрою в мережу барабан разом з налитим всередину молоком починає дуже швидко обертатися. В результаті і відбувається відділення вершків.

Основні різновиди

Класифікуватися сепаратори для молока можуть за такими ознаками:

Конструкції системи введення / виводу. В цьому плані існують закриті, напівзакриті і відкриті пристрої. При використанні останнього різновиду обробляється молоко контактує з навколишнім середовищем і при завантаженні, і при вивантаженні. У напівзакритих автоматах введення може проводитися як відкритим способом, так і закритим. Висновок продукту при цьому герметичний. У закритих системах і завантаження, і вивантаження відбуваються відповідно в закритому режимі.
Типом приводу. Існують ручні та електричні пристрої цього типу. Перша різновид відрізняється максимальною простотою конструкції, але кілька незручна в застосуванні. Сепаратор для молока ручної зазвичай використовується власниками невеликих присадибних господарств. Електричні моделі встановлюються в цехах підприємств, що займаються переробкою молока.
Способу видалення осаду. Ця операція може здійснюватися вручну, автоматично або періодично безпосередньо під час роботи пристрою.

Виготовлятися сучасні сепаратори для молокаможуть з різних матеріалів. Найчастіше це нержавіюча сталь або міцний пластик. Крім усього іншого, такі пристрої можуть відрізнятися за габаритами, продуктивності, потужності і т. Д.

Як користуватися

У застосуванні сепаратори будь-яких різновидівдуже прості. Сепарувати можна абсолютно будь-свіже молоко. Попередньо його слід підігріти до температури приблизно в 36-40 гр. Якщо залити в барабан занадто холодне або гаряче молоко, вихід вершків буде не особливо великим. Якщо молока в господарстві багато, сепарувати його можна відразу після доїння. Парне має приблизно таку температуру.

Скислий продукт в сепараторі переробляти НЕрекомендується. В цьому випадку вузли приладу будуть постійно забиватися, в процесі збивання їх доведеться періодично прочищати. Власне сама робота по отриманню вершків виконується так:

Молоко заливається в барабан через що йде в комплекті воронку.
Під вихідний розтруб встановлюється якась посуд для прийому вершків.
Прилад включається в мережу. У механічному сепараторі потрібно просто крутити ручку.

Використовуватися сепаратори можуть не тільки дляотримання вершків, а й просто для знежирення молока. Для цього в багатьох моделях передбачена можливість перемикання режимів. Знежирене сепаратором молоко вважається дуже корисним продуктом. Роблять його зазвичай не в домашніх умовах, а на підприємствах.

Сепаратори для масла

Такі моделі також використовуються і напідприємствах, і в особистих господарствах. Принцип роботи у них приблизно такий же, як і у звичайних сепараторів. У конструкцію приладів, призначених для збивання масла, також входить барабан. В даному випадку під час роботи обладнання велика частина рідини з вершків виводиться назовні. Жир же катається в барабані до тих пір, поки не зіб'ється в масло. Цей тип обладнання називають маслоробками.

Сучасною промисловістю випускаються такожсепаратори, призначені для очищення молока. Цей різновид в домашніх умовах не застосовується. Моделі такого типу зазвичай мають дуже велику потужність і встановлюються на підприємствах. Призначені вони для очищення молока перед приготуванням вершків і масла.

Огляд кращих виробників

Який же варто вибрати сепаратор для молока. Відгуки про багатьох моделях, реалізованих на сучасному ринку, існують дуже непогані. До найбільш популярним маркам побутових сепараторів відносять:

«Салют».
«Мотор Січ».
«Ірида».

ОСЦП - найпопулярніший промисловий сепаратор для молока. Відгуки про нього просто відмінні. Кращими марками маслоробок споживачі вважають німецькі «Дельта» і австрійські FJ.

Відгуки про сепараторах ОСЦП

Цю модель хвалять насамперед за наявність пультауправління і можливість вивантаження осаду в автоматичному режимі. Споживачі вважають, що нові ОСЦП набагато простіше в обслуговуванні, ніж випускаються раніше ОЦР. Надійність цих моделей визначається тим, що всі їх деталі виготовлені з нержавіючої харчової сталі. Сепаратор промисловий для молока ОСЦП можна використовувати для приготування вершків жирністю від 35 до 90%.

Моделі «Салют»

Ці сепаратори власники присадибних господарстввважають ефективними і надійними. До їх переваг відносять в першу чергу можливість регулювання жирності вершків в досить великих діапазонах. Співвідношення основного продукту з обратом може коливатися від 1х4 до 1х10. Сепаратори для молока «Салют» можуть переносити і знижений (196 В), і підвищений (242 В) напруга. Деякі моделі цієї марки мають продуктивність в цілих 80 л / год. До плюсів цієї марки відносять наявність сигналу готовності і вбудованої захисту від перевантажень.

Відгуки про моделях «Ірида»

Як відзначають господарі присадибних ділянок, цейсепаратор для молока побутовий відрізняється непоганою якістю збірки і зручністю у використанні. Також хвалять його за економічність. Наприклад, модель «Ірида-50-12» за три місяці роботи споживає всього близько 1 кВт / год електроенергії. При цьому вона відрізняється досить-таки високою продуктивністю - 50 л молока на годину. Плюсом цього сепаратора, крім усього іншого, вважається нечутливість до перепадів напруги. Прилад спокійно працює і при 170 В, і при 260 В. Для віддалених населених пунктів це може бути дійсно актуальним. До деяких недоліків цих сепараторів споживачі відносять лише те, що більшість деталей в них виконані з пластика. Однак при дбайливому ставленні такий прилад може прослужити дуже довго.

Сепаратори «Мотор Січ»

Багато власників присадибних господарств вважають,що це чи не найкращий на сьогоднішній день побутової сепаратор для молока. Відгуки про нього в основному тільки хороші. Єдине, купувати «Мотор Січ» власники присадибних господарств радять в металевому, а не в пластиковому корпусі. Моделі останнього різновиду надійністю не відрізняються. Сепаратори ж в металевому корпусі служать довго навіть при самому інтенсивному використанні.

Олійниці «Дельта»

Ця модель користується заслуженою популярністю впершу чергу завдяки своїй універсальності. Побутову олійницю «Дельта» використовують для отримання продукту як з вершків, так і безпосередньо з молока. При бажанні на цій маслоробці можна також замішувати тісто або готувати коктейлі. Добрі відгуки споживачів ця модель заслужила і за якість збірки. Корпус її двигуна виконаний з нержавіючої сталі.

моделі FJ

Маслобойка FJ користується популярністю першвсього за добротність збірки. Всі деталі цієї компактної моделі зроблені з нержавіючої сталі. Плюсом маслоробок FJ фермери вважають їх високу продуктивність і зручність у використанні. Завдяки наявності прозорої кришки можна спостерігати процедуру збивання масла. При бажанні швидкість приготування цього продукту можна змінювати.

Сепаратори для молока: ціна

Вартість таких приладів залежить від різнихчинників: продуктивності, комплектації, функціоналу, використаних для виготовлення матеріалів. Побутові сепаратори, розраховані на переробку 50-80 л молока на годину, стоять 3-7 тис. Рублів. Ціна на високопродуктивні промислові моделі може коливатися в межах 20-35 тис. Рублів. В принципі, це не дуже дорого. У будь-якому випадку покупка побутової моделі для отримання домашніх вершків або масла по кишені будь-якому росіянину.

</ P>>