/ / Салат царський з червоною ікрою

Салат царський з червоною ікрою

Нерідко на святковому столі можна зустрітичерговий «заморський» салат з кальмарами. З червоною ікрою страви зустрічаються досить нечасто. Як її краще використовувати, ми і розберемо. Червона ікра знаходиться на особливому місці серед неймовірної кількості делікатесів. Раніше це вишукане блюдо було атрибутом царських столів. Широке поширення в нашій країні цей вишукування отримав зовсім недавно, лише в ХХ столітті. Саме тоді вперше червона ікра стала з'являтися на столах громадян, що живуть в Петербурзі (Ленінграді) і Москві. Сьогодні смак цього продукту цінується усіма жителями нашої країни від Калінінграда до Далекого сходу. Всього за кілька років ікра стала однією з «ударних» позицій з експорту в Японію і країни Європи. У наш час виробництво червоної ікри монополізовано Російською Федерацією.

«Російська дивина», а саме так і називаютьчервону ікру в закордонних країнах, досить швидко завоювала своїх шанувальників. Її почали включати до складу вишуканих страв, і такий кулінарний шедевр в результаті став прикрашати столи не тільки особливо важливих персон, а й простих обивателів, які знають толк в смачній їжі. Ми ж розглянемо приготування одного з блюд, яке воістину завоювало звання національної гордості. Це - салат «Царський з червоною ікрою».

Перлина російської кулінарії відома з давніхчасів. Салат «Царський» з кальмарами і червоною ікрою радував своїм смаком не тільки правителів великої Імперії, але і званих гостей з усього світу. В наші дні рецепт страви доступний всім, і при наявності потрібних інгредієнтів його неважко приготувати вдома. Для того, щоб приготувати справжній салат «Царський» з червоною ікрою, нам буде потрібно:

  • ікра червона - 1 банка (140 г);
  • свіжий огірок - 1 штука;
  • креветки (відварені і очищені) - 200 г;
  • яйця (відварені) - 4 штуки (потрібен тільки білок);
  • твердий сир - 100г;
  • майонез - 100 г;
  • сіль.

Салат «Царський» з кальмарами і ікрою повинен мативідповідний вид. Викладати його потрібно в красивий глибокий салатник. Першим шаром кладемо тертий (на дрібній тертці) сир, далі - креветки. Потім викладаємо тертий на крупній тертці огірок, який накривається дрібно натертим білком яєць. У фіналі ці чотири шари накривається красивим і рівним шаром червоної ікри. Оригінальністю цієї страви ви точно здивуєте гостей!

Варто врахувати, що салат «Царський» з червоною ікроювимагає уваги при укладанні кожного шару. Їх потрібно покривати тонкою, акуратною сіточкою з майонезу і злегка підсолювати. Перед подачею страва повинна обов'язково настоятися 1,5-2 години. В такому випадку салат придбає всі свої смакові якості і збереже нюанси кожного шару.

Припустимо, вам і вашим близьким вже знаком салат«Царський» з червоною ікрою, і пора б вже придумати що-небудь нове. Це не важко! Не відходячи від високих стандартів попереднього страви, приготуємо «Олів'є по-царськи». Готувати цей салат можна також і з червоної риби, але ікра і кальмари краще поєднуються. Складові:

  • яйця - 5 шт .;
  • картопля - 3-4 шт .;
  • креветки - 100 г;
  • консервований горох - 400 г;
  • червона ікра - 100 г;
  • солоний огірок - 3-4 штуки;
  • майонез - 200 г.

Всі інгредієнти, крім ікри, нарізаються ізмішуються з майонезом. Укладається салат в глибокі, як правило, скляні тарілки. Блюдо прикрашається зеленою цибулею, зеленню. А ось для краси і нових смакових відчуттів покриваємо олів'є рівним, тонким шаром червоної ікри. Новий вид, відмінний смак і чудовий настрій гарантовані.

Багатьом знайомі різні страви з креветками абосалат з кальмарами. З червоною ікрою зробити що-небудь цікаве вдається не всім. Цей недешевий делікатес, як правило, використовується в приготуванні закусочних бутербродів. Але повірте, цікавий салат набагато смачніше і дійсно буде високо оцінений людьми, яких ви пригощаєте ці шиком.

</ P>>
Читайте ще: