Шашлик із сьомги: рецепт приготування смачної страви на решітці

Шашлик із сьомги на решітці виходить не тількидуже смачним, але і корисним. Адже всім відомо, що в жирній червоній рибі міститься величезна кількість корисних речовин. Варто також відзначити, що блюдо, приготоване на вугіллі, в порівнянні з аналогічним обідом зі свинини є досить легким. Але щоб його приготувати, основний продукт теж бажано на кілька годин занурити в маринад - так риба стане більш ароматною, соковитою і смачною.

Шашлик із сьомги: рецепт приготування ситного страви

Необхідні інгредієнти:

сьомга охолоджена - півтора-два кілограми;
лимон стиглий - один великий фрукт;
майонез низькокалорійний - сто грамів;
сіль йодована - повна десертна ложечка;
приправи для риби - на власний розсуд;
свіжий кріп, цибулю-порей і петрушка - по одному пучку;
цибулина - одна маленька штука;
листя салату - за бажанням;
мелений перець - за смаком;
свіжі овочі, а саме помідори, червоний, жовтий або зелений болгарський перець, огірки та ін. - для гарніру.

Шашлик із сьомги: рецепт приготування швидкого страви на решітці

Придбану охолоджену червону рибу сліддобре помити зсередини і зовні, а потім очистити від луски, позбутися від плавників, хвоста і голови. Після цього сьомгу потрібно знову сполоснути в холодній воді і нарізати на великі стейки товщиною до двох з половиною сантиметри.

Як маринувати сьомгу для шашлику

Найбільш підходящим соусом для червоної і жирної рибиє лимон. Однак не слід нехтувати й іншими інгредієнтами. Таким чином, для приготування маринаду потрібно в емальовану миску вичавити один великий лимон, а потім додати до нього низькокалорійний майонез, будь-які прянощі для риби, йодовану сіль і пару пучок меленого перцю. Після цього ароматні продукти необхідно перемішати і змастити ними все підготовлені стейки. Для того щоб вони ввібрали в себе кислий соус і стали м'якшими, їх рекомендується залишити на три або чотири години.

Шашлик із сьомги: рецепт приготування страви на вугіллі

Щоб зробити таку страву, необхідно розпалитибагаття в мангалі, а після появи жарких вугілля поставити на нього грати. Варто відзначити, що дуже часто продукти прилипають до такого приладу. І для того щоб цього уникнути, грати рекомендується добре змастити свіжим ріпчастою цибулею.

Шашлик із сьомги: рецепт приготування страви на решітці

Замариновані в кислому соусі стейки з червоноюриби не слід викладати на решітку дуже близько один до одного. Таким чином, просмажити сьомгу з одного боку протягом чверті години, її рекомендується перевернути кухонними щипцями на іншу. Після того як шашлик з риби буде повністю готовий, його необхідно викласти на велике і плоске блюдо.

Правильна подача до столу

Шашлик з червоної риби потрібно подавати до обідуразом із зеленим листям салату, петрушкою, кропом і свіжими порізаними овочами. Крім того, до такого незвичайного страви можна додатково приготувати більш ситний гарнір (наприклад, печена картопля, відварений рис і ін.).

</ P>>