Смачний салат з перловки на зиму

Перловка - це така крупа, до складу якоївходить велика кількість корисних для людини елементів і вітамінів. Присутність в раціоні перловки сприяє виведенню токсинів, що накопичилися, прискоренню метаболізму і навіть допомагає позбутися від зайвих кілограмів. Також будь-який приготовлений з перловки салат з овочами надовго вгамує голод і зарядить організм на весь день. Більшість звикло вживати в їжу свіжозвареним перловку. Але мало хто знає, що цю крупу можна законсервувати на зиму, змішавши її з різноманітними овочами.

Салат з овочів з перловкою

Складові:

• Перлова крупа - половина склянки.
• Два середніх болгарських перцю.
• Морква - триста грам
• Помідори - півтора кілограма.
• Лук - триста грам.
• Дрібка солі.
• Цукор - половина склянки.
• Масло - чверть літра.

приготування

1. Перед тим як приступити до приготування салату з перловки на зиму, всі овочі потрібно добре вимити.
2. Приготувати велику каструлю, потім насипати в неї півсклянки промитої перловки.
3. Перець промити і очистити від нутрощів, потім подрібнити в формі кубиків.
4. Моркву почистити і протерти через дрібну терку.
5. Помідори помістити на кілька хвилин в киплячу воду, зняти шкірку і накришити на дрібні кубики.
6. З цибулі зняти лушпиння і нашаткувати на великій тертці.
7. Всі овочі для салату з перловки на зиму викласти в каструлю з перловою крупою.
8. Додати масла, цукру і солі.
9. Добре перемішати всі інгредієнти і поставити каструлю на сильний вогонь.
10. Після того як маса закипить, потрібно зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати приблизно дві години під закритою кришкою, не забуваючи час від часу помішувати.
11. Потім прямо в гарячому вигляді наповнити сумішшю чисті і обов'язково сухі банки до верху і закатати кришками.

Смачний салат з перловкою на зиму готовий. Банки потрібно перевернути і накрити товстим покривалом. Залишити їх в такому стані потрібно на добу, після чого можна перекласти в інше місце.

Салат з огірків і перловки

Консервувати салати з перловки не складевеликих труднощів. Перлова каша сама по собі досить непоказне на вигляд страва, але якщо витратити трохи більше часу і використовувати один з смачних рецептів салату з перловкою на зиму, з додаванням різних овочів, то, можливо, ця крупа буде частіше бути присутніми у вашому раціоні. Перловка в поєднанні з огірками може бути гарніром, а також використовуватися як заготовка для розсольнику.

Складові:

• Огірки - півтора кілограма.
• Лук - половина кілограма.
• Помідори - півтора кілограма.
• Перлова крупа - чверть кілограма.
• Морква - п'ятсот грамів.
• Щіпка цукру.
• Сіль - півтори столові ложки.
• Масло - дві столові ложки
• Оцет - одна четверта склянки.
• Перець.
• Лавровий лист.

приготування салату

1. Перловку треба попередньо замочити на вісім-десять годин.
2. Потім проварити майже до готовності.
3. Поки вариться крупа для салату з перловки на зиму, потрібно підготувати інші овочі, вони повинні бути добре промитими.
4. З помідорів зняти шкірку і нарізати на дрібні кубики.
5. Морква очистити від шкірки і подрібнити на крупній тертці.
6. Огірки порізати на невеликі шматочки.
7. З цибулі видалити лушпиння і нашаткувати півкільцями.
8. У каструлю з товстим дном викласти всеприготовані інгредієнти, всипати цукор, посолити, додати лавровий лист і спеції, налити рослинне масло. Добре все перемішати і поставити на великий вогонь.
9. Коли вміст каструлі закипить, потрібно зменшити вогонь і варити п'ятдесят хвилин, не забуваючи помішувати.
10. Після чого влити оцет, знову добре перемішати і залишити на вогні ще п'ятнадцять хвилин.
11. Приготованим згідно з рецептом салатом з перловкою на зиму відразу наповнити заздалегідь вимиті і простерилізовані банки, закрити кришками.
12. Укласти кришками вниз, накрити і залишити, поки банки не охолонуть.

Салат з перловки і риби

Крім класичних салатів з перловки з усілякими овочами можна вибрати для консервування кращий рецепт салату на зиму: з перловкою і рибою.

Складові:

• Риба будь-яка - два кілограми.
• Перловка - двісті п'ятдесят грам.
• Лук - п'ятсот грамів.
• Помідори - півтора кілограма.
• Масло - дві столові ложки.
• Цукор - сто грам.
• Сіль - одна столова ложка.
• Оцет - половина склянки.

готуємо салат

1. Щоб перлова крупа зварилася швидше, її краще замочити у воді на кілька годин.
2. Поки набухає перловка, можна приготувати інші інгредієнти для салату з перловки на зиму.
3. Спочатку потрібно зварити рибу і очистити її від кісток.
4. З цибулі зняти лушпиння і дрібно нашаткувати кубиками.
5. Помідори промити, залити на кілька хвилин окропом, зняти шкірку і нарізати на маленькі шматочки.
6. Лук і помідори викласти в сковорідку і обсмажити, використовуючи соняшникову олію.
7. Пасеровані помідори з цибулею помістити в каструлю, до них додати перлову крупу і рибу, насипати цукор і посолити.
8. Вміст каструлі акуратно перемішати, налити томатного соку і помістити на вогонь. Варити, поки не буде готова перлова крупа.
9. Після цього додати оцет і гасити ще двадцять хвилин.
10. Приготований за цим рецептом салат з перловкою на зиму готовий.
11. Його залишилося помістити в приготовані банки і закрити кришками.
12. Банки перевернути і накрити.
13. Після охолодження їх можна перемістити в будь-який зручний місце.

Цей салат виходить не тільки смачним, але і поживним.

Салат з перловки і курки

Перловку можна приготувати на зиму не тільки впоєднанні зі всілякими овочами, але також і з куркою. Готується це блюдо досить довго, тому в цілях економії часу його можна заготовити про запас. Скориставшись для приготування салату з перловкою на зиму покроковим рецептом, ви отримаєте смачне, поживне і корисне блюдо.

Складові:

• Перлова крупа - чотириста грамів.
• Лук - одна штука.
• М'ясо курки - один кілограм.
• Лавровий лист.

Процес приготування

1. Перлову крупу потрібно залити водою і залишити для набухання до ранку.
2. Перш ніж поставити крупу на вогонь, її треба добре вимити і посолити.
3. Варити на повільному вогні протягом години.
4. Поки вариться перловка, підготуємо куряче м'ясо. Його потрібно відварити до готовності у воді з додаванням солі. Після цього дати йому охолонути і нарізати на невеликі шматочки.
5. Очищену цибулю накришити дрібними кубиками.
6. На вогонь поставити каструлю з товстим дном, в неї висипати цибулю і смажити до утворення золотистого кольору.
7. Додати до цибулі куряче м'ясо, відварену перлову крупу, лавровий лист, перець і сіль.
8. Добре перемішати і варити ще півгодини.

Приготований на зиму за кращим рецептом салат зперловкою і куркою готовий. Останнє, що потрібно зробити, - це розкласти його в попередньо вимиті банки. Стерилізувати на водяній бані двадцять хвилин. Після цього банки відразу закрити кришками і накрити ковдрою. Після охолодження можна перекласти в інше місце. Взимку залишиться тільки розігріти салат, і смачне, корисне і, що важливо, поживна страва буде готова до вживання.

</ P>>