Гречка в горщику в духовці з грибами: прості рецепти

Гречана крупа вважається прекрасним джереломбагатьох вітамінів і мікроелементів. Тому вона широко використовується в кулінарії. Ця крупа прекрасно поєднується з м'ясом і практично будь-якими овочами. Але особливо смачною і ароматною виходить гречка з грибами в горщику. Покроковий рецепт подібного страви буде описаний в сьогоднішній статті.

Варіант з овочами

За нижчеописаній технології можна швидко і беззайвого клопоту приготувати корисний і ситний вечеря для всієї родини. До складу цієї страви входить досить багато різних овочів, тому воно ідеально підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою. Щоб запекти гречку в горщику з грибами в духовці, заздалегідь перевірте, чи є у вас в будинку все необхідне. У даній ситуації вам будуть потрібні:

• пара склянок крупи;
• 200 грамів сушених грибів;
• 3 склянки кип'яченої води;
• середня морквина;
• невелика ріпчаста цибулина;
• великий стиглий помідор;
• сіль, ароматні спеції і свіжа зелень.

Перед тим як запекти гречку з грибами в духовці, в горщик потрібно буде налити трохи рафінованого олії. Тому заздалегідь запасіться невеликою кількістю даного продукту.

опис процесу

Перш за все, слід зайнятися підготовкою грибів. Їх промивають, заливають холодною водою і витримують в ній не менше півгодини. Потім рідину змінюють на чисту і чекають ще 30 хвилин. Таку маніпуляцію бажано повторити хоча б тричі.

Перебрану і добре промиту крупу заливаютьпідсоленою холодною водою, відправляють на плиту, доводять до кипіння і відварюють до напівготовності. Ця маленька хитрість дозволить скоротити час перебування гречки з грибами в горщику в духовці. Даний етап займе не більше чверті години. Цього часу буде цілком достатньо, щоб з каструлі випарувалася рідина. При цьому сама крупа залишиться твердоватим.

Замочені гриби відкидають на друшляк івідправляють на суху розігріту сковороду. Через 3 хвилини туди наливають олію і додають терту моркву, півкільця цибулі і часточки помідорів. Все це підсолюють, приправляють ароматними спеціями і пасерують на повільному вогні, не забуваючи періодично помішувати.

Напівготову крупу викладають в прогрітийгорщик. Зверху поміщають овочеву суміш і доливають трошки окропу. Готують гречку з грибами в горщику в духовці, прогрітій до 220 градусів. Приблизно через 20 хвилин блюдо виймають з печі, посипають дрібно нарізану зелену і подають до обіду.

Варіант з м'ясом

До складу цієї страви входять не тільки овочі, але ісвинина. Тому воно виходить не просто смачним, але і досить поживним. Перед тим як підійти до плити, обов'язково подивіться, чи є у вас під рукою такі продукти:

• півкіло будь-яких грибів;
• 1,5 склянки гречаної крупи;
• 600 грамів свинячої м'якоті;
• велика морквина;
• ріпчаста цибулина;
• 1,5 столові ложки вершкового масла;
• сіль, будь-які спеції і свіжа зелень.

Послідовність дій

Промиту і обсушену свинину ріжуть великимипорційними шматками і обсмажують в розігрітій толстодонной сковорідці. Як тільки м'ясо підрум'яниться, його солять, посипають спеціями і прибирають з конфорки. Потім свинину розкладають в порційні горщики і переходять до наступного етапу.

У сковорідку, в якій було м'ясо, відправляють подрібнену цибулю і порізану кружальцями моркву. Через кілька хвилин пасеровані овочі також розподіляють по горщикам.

Помиті свіжі гриби ріжуть великими шматками іпрогрівають на сухій сковороді. Як тільки вони пустять сік, їх акуратно перекладають до м'яса і овочів, намагаючись, щоб туди не потрапило ні краплі рідини. Потім в горщики додають промиту крупу, сіль і лавровий лист. Все це заливають невеликою кількістю холодної води і відправляють в духовку. Гречка з грибами в горщику буде готова буквально через 40 хвилин. Запікають її при 200 градусах. Готову страву заправляють вершковим маслом, посипають подрібненою зеленню і млоять в уже вимкненій духовці близько чверті години.

</ P>>