Смачний і рум'яний пиріжок з м'ясом - швидко і просто

У кожної господині є в арсеналі фірмове блюдо,яким вона пригощає дорогих гостей і улюблених членів сім'ї з особливим задоволенням. Це може бути екзотичний салат або ж особливим чином приготовані соління, або ж пиріжок з м'ясом. Секрет цього фірмової страви ревниво оберігається від сторонніх, і не кожна знайде в собі сили щедро поділитися своїми секретами.

Тільки зовсім недосвідчена в кулінарії людинаможе думати, що все готують однаково, що якщо 2 господині користуються однією і тією ж кулінарною книгою, то і страви у них виходять, як з конвеєра. Порівняйте один пиріжок з м'ясом з іншим, нехай навіть вони пеклися в одній духовці, ось тільки тісто замішувати різними майстринями, - і ви самі переконаєтеся в тому, що смак їх різниться. Тому не потрібно вишукувати рідкісні рецепти, додавати в тісто екзотичні компоненти і ревниво зберігати свої кулінарні знахідки. Все одно «один в один» не вийде, навіть якщо строго слідувати рецептурою. У кожну страву хороша господиня вкладає частинку душі, а душа унікальна навіть за визначенням.

Багато недосвідчених господині бояться братися за тісто. Їм здається, що випікання, та й жарка борошняних виробів - настільки довгий і складний процес, що оволодіти ним можна тільки після численних тренувань, а з першого разу у них нічого не вийде. Продукти ж переводити просто так шкода, ось і купують вони Пічовий в найближчій кулінарії, а в те, що пиріжки з м'ясом швидко і смачно можна приготувати самостійно, не вірять.

Але давайте все ж ризикнемо.

Нам знадобляться:

• борошно;
• сухі дріжджі - півтори чайної ложки;
• цукор - 1 столова ложка;
• 2 яйця;
• сіль - 1 чайна ложка;
• молоко - 1 стакан;
• розтоплене масло (маргарин) - 50-60 гр .;
• пісне масло - 1 ст. ложка.

З цього ми приготуємо тісто. Воно підійде і для пиріжків, і для величезного пирога, так що замість багатьох маленьких ви можете спекти один великий пиріжок з м'ясом.

Для того щоб прискорити процес, можнаскористатися мультиваркою. Замішуємо тісто: в мисці збиваємо вінчиком або міксером яйця, сіль, цукор, маргарин і молоко. Коли маса стане однорідною, додаємо дріжджі і починаємо поступово підсипати муку. Ми спеціально не вказали точну кількість борошна, яке піде на пиріжки з м'ясом в мультиварці, так як сорти борошна різні, в них різний зміст клейковини, і передбачити, скільки саме знадобиться вам муки для замішування не надто крутого тіста, неможливо. Замісити тісто, відправляйте його на 20 хвилин в мультиварку, виставивши режим підігріву.

Тепер можна зайнятися начинкою.

Для неї знадобляться:

• фарш - півкіло;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• спеції - за смаком.

Готується начинка елементарно. Цибулю дрібно ріжеться і обсмажується разом з фаршем до золотистого кольору. Начинку потрібно посолити і поперчити.

Поки ви займалися начинкою, тісто вже встиглопідійти. Виймаємо його з мультиварки і викладаємо на присипаний борошном стіл. Розкачуємо на однакові за розміром коржики. Щоб пиріжок з м'ясом був не сильно схожий на лапоть з одного боку, а з іншого - не нагадував канапе, діаметр коржів-заготовок становить близько п'яти сантиметрів. На кожен розкатаний шматок тіста кладемо начинку, защипуємо краю і залишаємо пиріжки в спокої на 10 хвилин, щоб тісто трохи підійшло.

Після закінчення цього часу викладаємонапівфабрикати в мультиварку швом вниз і запускаємо режим випічки десь на півгодини. Як тільки пиріжки подрумянились, викладайте їх на блюдо, накривайте рушником і повідомляйте своїм домочадцям про те, що їм пора мити руки і сідати за стіл.

</ P>>