Здорова їжа - продукти багаті білком
Продукти багаті білками необхідні організму,недарма вони входять в основний раціон спортсменів. Завдяки їх вживання, м'язи наливаються силою і постійно знаходяться в тонусі. Подібна їжа не впливає на збільшення ваги. Якщо людина бажає схуднути і одночасно сформувати совою м'язову масу, то в його добовий раціон повинні бути включені продукти, що містять велику кількість білка. На жаль, багатьох на білок продуктів в природі не так багато. Їх можна легко і просто перерахувати і обов'язково включити пару-трійку видів в своє щоденне меню.
Однак білки - це речовини, які не тількипідтримують м'язи в тонусі. Їх вживання є запорукою гарного і міцного здоров'я для будь-якої людини. Це пояснюється їх участю в різних життєво важливих процесах. Саме продукти, багаті білком, є тим матеріалом, з якого будуються тканини, клітини і органи людини. Вони беруть участь в утворенні ферментів, гемоглобіну, гормонів та інших найважливіших сполук, що виконують складні функції.
Завдяки формуванню даних сполук білкидозволяють виробляти імунітет до різних інфекцій, крім цього вони беруть участь в процесах засвоєння жирів, мінеральних речовин, вітамінів і вуглеводів. Білки постійно витрачаються, тому організм потребує їх постійного поповнення за рахунок вживання продуктів багатих цією речовиною. На відміну від жирів і вуглеводів білки за своєю природою не можуть накопичуватися в організмі і вимагають щоденного поповнення.
Дорослому організму для нормальногофункціонування потрібно близько 70 грам білка в добу. Це норма для здорової людини. Після перенесеної інфекційної хвороби кількість білкових продуктів необхідно збільшити, і денний раціон повинен давати організму не менше 120 грамів білка. При білковій дієті продукти, що включають цю речовину, повинні поставляти не менше 130 грам.
Основним джерелом білка є м'ясо. Раціон кожної людини повинен містити дані продукти, багаті на білок, при чому вживати необхідно пісне м'ясо. Саме ця їжа займає перше місце в списку білкової їжі. Це може бути телятина, яловичина, кролятина, баранина. Хоча свинина також є продуктом з великим вмістом білка, але через високу жирності її краще виключити з особистого раціону. Необхідно мати на увазі, що не всі види м'яса містять багато білка. Так копчене, консервоване або сире м'ясо, а також різні вироби з нього, на зразок сардельок, сосисок, ковбас не слід використовувати в якості джерела отримання білка. Що ж стосується м'яса птиці, то гусак, курка, індичка або фазан прекрасно підійде в якості продукту, що несе в організм білок.
Риба і морські організми - також продукти,багаті білком. Рекомендується включити в свій раціон тріску, тунця, лосося, макрель, камбалу, оселедець і форель. Крім цього фахівці радять не забувати про м'ясо креветок, омарів, крабів і мідій. Ці продукти багаті білком надзвичайно. А від копчених рибних делікатесів великої користі чекати не варто і їх краще виключити з раціону.
Всім відомо, що молочні продукти маютьвелика кількість кальцію, особливо це стосується сирних виробів, які необхідно давати дітям. Крім цього вони багаті і білком. Кефір, молоко, вершки, нежирний сир, сметана і різні йогурти - це теж продукти, які є постачальниками білка в людський організм. Корисне речовина краще засвоюється, якщо молочні продукти поєднувати з різноманітними фруктами. А ось в поєднанні з м'ясом дана їжа не підходить.
Необхідно обов'язково вживати сир і вироби з нього, наприклад, бринзу. У сирних продуктах міститься в середньому близько п'яти відсотків білка.
